季節感がありの中国味噌を使ったメニューです！
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こちらは
甜麺醤（中国味噌）を使った 一品の紹介です！
『チキンと旬の秋茄子
柿、玉子の甜麺醤炒
め のせ御飯』です
中国料理で 八宝辣醤 （パーポーラージャン）と言う
甜麺醤と豆板醤を 使って
豚肉、鶏肉、豚ガツ 牛ハチノス、エビ、イカさいの目切りにした お料理を 横浜中華街時代に とても人気で伝統的なメニューでした。
そのお料理をヒントに
秋の旬の食材を 取り入れて こちらのメニューを仕上げました！
ポイントは 旬の柿
を取り入れたところと辛い豆板醤を入れずに仕上げた皆さんに召し上がって頂きやすい味です！
ご興味のある方は 是非どうぞ
投稿者
潮華ブログ、帯広ナビ版
投稿日
2011-11-03 15:42:01
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